Коли душа просить експериментів, на кухні з’являється герой із золотим відтінком – пшоняне молоко. У ньому аромат дитинства, хрусткий післясмак і відчуття, ніби здоров’я подали в бокалі. Саме пшоняне молоко стало улюбленцем тих, хто хоче рослинну альтернативу без втрати користі.
Яка користь та шкода від пшоняного молока для організму
Основу напою складають злаки родини тонконогових, що вирощувалися ще 7 тисяч років тому на території Китаю. Археологи знаходили залишки пшона в глиняних горщиках давніх поселень у долині Хуанхе, що підтверджує його використання як цінного харчового продукту.
Перші згадки про пшоняне молоко з’явились у записах китайських лікарів часів династії Хань, які приписували напою здатність підтримувати енергію тіла.
Чи є користь від пшоняного молока
Пшоно у давнину називали «зерном сили», а його каша входила в раціон воїнів і землеробів. Факт із «Книги про зерна» китайського лікаря Шень Нуна стверджував, що регулярне вживання пшона робить тіло витривалішим.
Продукт має чималу користь, а саме:
- Підтримує роботу серця завдяки вмісту магнію і калію.
- Знижує рівень холестерину і полегшує роботу судин.
- Покращує травлення через наявність клітковини.
- Сприяє відновленню після фізичних навантажень.
- Допомагає нормалізувати рівень цукру в крові.
- Має м’який сечогінний ефект і очищує нирки.
- Підсилює стан шкіри, волосся і нігтів.
Пшоняне молоко готують просто. Ккрупу промивають, заливають водою, залишають на кілька годин і потім збивають у блендері до ніжної текстури. Такий напій зберігає всі мікроелементи й підходить як основа для каш, кави чи смузі.
Покроковий рецепт пшоняного молока для власного виробництва
Пшоно колись вважалося «золотом степу». Археологи знайшли у курганах скіфів зерна, які не втратили здатність проростати навіть через тисячі років. Це свідчить про високу життєву енергію культури, яку можна використати і сьогодні для створення поживного напою.
| Що беремо | Кількість | Яка якість | Що робити |
|---|---|---|---|
| Пшоно очищене | 100 г | Свіже, без гіркоти | Добре промити у теплій воді |
| Вода питна | 700 мл | Відфільтрована або бутильована | Залити крупу і залишити на 2 години |
| Мед або фініки | 1 ч. ложка або 2 шт. | Натуральні | Додати перед збиванням для м’якості смаку |
| Сіль морська | Щіпка | Дрібна, чиста | Урівноважити смак |
| Ваніль або кориця (за бажанням) | ¼ ч. ложки | Без домішок | Внести перед проціджуванням |
| Блендер або кухонний комбайн | 1 шт. | Потужність від 600 Вт | Збити суміш до однорідної консистенції |
| Марля або сито | 1 шт. | Чиста, суха | Процідити і зібрати готове молоко |
Після приготування пшоняне молоко зберігають у скляній пляшці під кришкою при температурі до 5 градусів. Найкращий смак має свіжий напій протягом трьох діб. Перед уживанням слід збовтати, адже природний осад містить найбільше мінералів і клітковини.
Протипоказання для вживання пшоняного молока
Пшоняне молоко підходить більшості людей, однак існують ситуації, коли його вживання потребує обережності. Через вміст великої кількості кремнію та магнію напій може ускладнити засвоєння йоду, тому людям із гіпотиреозом варто обмежити його кількість.
При гастриті з підвищеною кислотністю пшоняне молоко здатне викликати відчуття тяжкості, особливо якщо пити його холодним. Людям із запальними процесами у шлунково-кишковому тракті краще вживати його теплим і розведеним водою.
У поодиноких випадках пшоно може спричинити алергічну реакцію через індивідуальну непереносимість білкових сполук. Для дітей до трьох років напій варто вводити поступово, спостерігаючи за реакцією організму. При дотриманні цих правил пшоняне молоко залишається безпечним продуктом, який підтримує здоров’я і допомагає збалансувати раціон.