Хранение кофе требует внимания к деталям. Неправильно уложенная пачка быстро теряет аромат, вкус становится блеклым. Для тех, кто ценит свежесть, важно разобраться, как сохранить аромат надолго. При выборе кофе стоит обратить внимание на магазин с полным ассортиментом продукции. Lavazza официальный сайт Украина предлагает оригинальные смеси и упаковки, рассчитанные на сохранение качеств напитка в течение значительного срока.
Потенциальные опасности при хранении
Кофейные зерна продолжают “дышать” даже после обжарки. Контакт с воздухом ускоряет окисление масел и летучих ароматических соединений. Это приводит к угасанию запаха и вкуса. Свет действует как катализатор разрушения ароматов, особенно при прямом попадании на упаковку. Влажность же вызывает:
- набухание зерна;
- изменение структуры;
- ухудшение вкусовых нот.
Чтобы минимизировать вредное воздействие, следует размещать кофе в темных, сухих условиях при стабильной температуре.
Правила сохранения аромата и свежести
Производители премиум‑марок используют фольгированные пакеты с газовыпускным клапаном. Из упаковки выходит CO₂, образовавшийся после обжарки, но внутрь не попадает воздух. Это помогает сохранять аромат длительное время. Если упаковка открыта, переход на герметичные сосуды весьма оправдан. Керамические банки с крышкой или контейнеры с вакуумным насосом сильно замедляют окисление. Оптимально хранить кофе партиями, то есть оставлять в оригинальной упаковке и переносить в контейнер лишь часть зерен, которые будут исполняться в ближайшие недели.
Температура плюс местоположение
Изменения температуры негативно влияют на кофе. Тепло ускоряет испарение ароматических компонентов, холод может вызвать конденсацию влаги при возврате в комнату после хранения в холодном месте. Идеальным считается диапазон 15-22 °C при стабильной температуре, без резких перепадов. Не следует размещать банки рядом с духовкой, радиаторами, источниками света или окнами.
Сроки использования
Молотый кофе подвергается окислению гораздо быстрее, чем цельнозерновой. Чем мельче помол, тем больше площадь взаимодействия с воздухом – аромат улетучивается быстрее. Поэтому рекомендуется молоть зерно непосредственно перед приготовлением. Даже если порция нужна всего на несколько чашек – лучше молоть ее “на месте”. Если молотый продукт все же хранится, срок его оптимального использования часто ограничен несколькими днями.
LavazzaOfficial – ассортимент магазина
Интернет-магазин LavazzaOfficial предлагает разнообразные форматы:
- зерновой кофе;
- молотые смеси;
- капсулы для кофемашин.
Продукция представлена в разных обжарках и сочетаниях арабики и робусты. Упаковки разработаны с учетом сохранения свежести. Применяются материалы с барьерными свойствами и клапаны для освобождения газа после обжарки. Магазин обеспечивает покупателю доступ к оригинальным блендам бренда, гарантию качества и широкий выбор форматов для разных способов приготовления.
Аромат кофе зависит от тщательного хранения. Если придерживаться указанных правил, чашка будет радовать насыщенным ароматом и вкусом дольше, чем кажется на первый взгляд.